不管你想開什么規模的餅店，這些廚房設備都是餅店里最基本的設備。

烘爐：這是制作面包不可缺少的設備，分為電爐和氣爐兩種，氣爐采用電爐烘爐，調溫比較方便，氣爐在烘烤面包的過程中可提供蒸汽和水分，各有其優點。但不管哪種爐子，都需要線路和管路，而且爐子的排氣管也是必須的。

混合器：眾所周知，這是一種攪拌面團的機器，當然手和面團也可以，但是，在商業上，混合器比較多，所以這種機器也是餅店必備的設備之一。

發酵箱：可調節濕度和溫度的機器，用于發酵過程中。那時市場上也有那種面團冷凍保存，解凍發酵管理一條龍機，也很受歡迎，但是價格會比較高。

冷藏室：保存原料和面團，或在調節發酵時使用。

操作臺面：切成面團時使用的臺面，也是在烤箱前面，面包出來后可以放面包的操作臺面，所以合上兩種操作臺面式比較理想，但在一些小型面包店，由于空間限制，可自定義為具有冷藏功能的操作臺面。

其他的設備如空調電器線路、排煙設備、當然還有面包型鐵板網架等也有一些保養設備別忘了。

商場所需物品：日用品照明空調裝具展示柜。

例如，如果你的店里有賣烤面包，那么一定要準備一把切割器;如果你的面包配有丹麥牛角面包，那么切割器也是必不可少的，因為切割器是日常面包制作中的一種輔助設備，而且它還能使面包制作更加高效。比如過了你的店還會做一些調理面包多拿滋等，那一鍋類器具是必不可少的。因此，一些零碎的輔助器具是很有用的。

以下歸納一些方便大家查看的地方可以根據自己店鋪的實際情況做出更改。

餅店廚房必備設備：烤箱(種類根據自己需要自行判斷)攪拌器發酵箱冷藏冷凍柜。

操作用空調。

小配料攪拌機

商店設備：面包展示室冷藏室(有些食物需要冷藏室，在日本都使用這種冷藏室)，夾面包需要用到的托盤和夾子，根據商店條件，可以放一些凳子和桌子，供顧客休息。

實際上許多商店都很小，賣場也不大，可以根據自己的情況來進行設計，這里也就只談到一個基本標準。